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智利的鮭魚約佔全世界20%，來自挪威深海海域，富含油質，肉質紅嫩，營養價值高，有益身體健康。 |
鮭魚富含脂肪，有55％單元不飽和脂肪酸，還提供必需脂肪酸EPA和DHA，
此外，鮭魚中的維生素D可幫助鈣質吸收，屬於營養價值極高的食材。
鮭魚的肉中含有類胡蘿素的蝦青素，所以呈現出亮麗的橙紅色，加熱也不會像鮪魚等一樣變成褐色，而能保持原有的色彩。
在成分上，它比一般的白肉魚脂肪含量高，脂溶性維生素的含量亦比紅肉魚高。
資料來源：MOMO購物中心 - 【海裕屋】智利鮭魚輪切14件組(400g/真空包)
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